Le migliori bevande da portare durante un picnic

Che tu scelga un arbusto fruttato e poco alcolico o un cocktail classico per i tuoi festeggiamenti all'aperto, la preparazione è la chiave del successo

Quali sono le migliori bevande per un picnic? Rosie, Londra E11 Bere durante il picnic (con moderazione, ovviamente) è una faccenda complicata. Prima di tutto, dice Zoe Burgess, fondatrice della società di consulenza sulle bevande Atelier Pip e autrice di The Cocktail Cabinet, ci sono la logistica ("Come porti tutto?"), gli ospiti ("Cosa gli piace?") e il cibo ("Cosa andrebbe bene?") con cui confrontarsi. Quindi, avverte Mark Diacono, autore di Herb, Spice and Sour, "non vuoi premiscelare qualcosa in cui un elemento è frizzante e un altro piccante [pensa al succo di limone o lime], perché perderà totalmente la sua piccantezza nel tempo. " E non vuoi davvero niente di troppo potente: dopotutto, dice Burgess, "bere durante la giornata può avere il suo prezzo".

Per tutti questi motivi, gli arbusti (o l'aceto da bere) sono una buona strategia, soprattutto quando arriva l'eccesso di frutta estiva, Burgess dice: "Raccogli la frutta, quindi scaldala con zucchero semolato e verjus, che ha un equilibrio acido molto più morbido rispetto al sidro. o aceto di vino bianco." Imbottiglialo e conservalo nel frigorifero o nel congelatore, "pronto per essere condito con acqua gassata e succo fresco di limone o lime" nella tua destinazione all'aperto. Fortunatamente, gli arbusti si abbinano bene anche con la vodka e il gin, se l'umore ti prende.

Diacono, nel frattempo, "starebbe pensando molto ai mojito" per il suo concetto di bere all'aperto. Il classico è, ovviamente, fatto con rum bianco, acqua gassata, zucchero, succo di lime e menta, ma in uno scenario da picnic Diacono sostituisce lo zucchero con lo sciroppo di menta: "Rende la vita molto più facile", spiega. "Prendi uguali pesi di zucchero e acqua bollente e mescola come un matto fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungi una grande manciata di menta fresca e lasciala riposare e infondere fino a quando il composto sarà delizioso e menta." Solleva o filtra le erbe, travasa in una bottiglia e "prendi quel raffreddore morto". Prima di uscire, Diacono potrebbe mescolare rum e sciroppo di menta "in proporzione 5:1", poi "tutto quello che devi fare è [aggiungere] succo di lime [fresco, o prendere una di quelle bottigliette al supermercato] e acqua gassata". Una manciata di foglie di menta fresca e alcuni cubetti di ghiaccio sono consigliati – "Non vorrai un cocktail caldo, dopotutto" – ma non sono essenziali al 100%. "È delizioso, sono tutti felici e tu non hai scherzato troppo."

Una grande quantità di fresco punch all'ananas e allo zenzero arriverà anche nel momento dell'happy hour, afferma Maria Bradford, autrice di Sweet Salone. Detto questo, le piace altrettanto il "picnic pigro", che richiede semplicemente una spazzata al supermercato: "La lavanda e l'acqua di cocco sono facili da mescolare, sia condite con tonico ai fiori di sambuco per un cocktail rinfrescante o con un po' di gin o vodka." Più o meno lo stesso vale per la limonata al mango di Bradford, un alimento base della sua terra natale, la Sierra Leone: "Versala in un bicchiere con prosecco per un bellini esotico".

Burgess abbraccia anche le bollicine, anche se nel suo caso sarebbero in quel favorito perenne, lo spritz. "Non è una novità, ma è un buon punto di partenza, perché puoi portare con te un mix di Campari e vermouth dolce preconfezionato, quindi completare con prosecco o acqua gassata nel parco." Già che ci sei, considera di diventare creativo con tutti gli alcolici e i cordiali aromatizzati che hai in giro. "È come se stessi rifacendo tra la struttura di uno spritz e lo stile più lungo di Tom Collins", spiega Burgess.

Hai un dilemma culinario? Invia un'e-mail a [email protected]