Un fondatore di vino della Napa Valley rilascia un raro vino di punta da $ 1.250 di qualità eccezionale

Riserva privata BV Rarity e Georges de Latour

Ala di un bombardiere B-52

Mentre il diciannovenne guidava con entusiasmo un carrello elevatore, la musica risuonò a tutto volume e i tubi esplosero pieni di vino, spruzzandolo su tutta la cantina. Questa è stata una delle parti migliori della giornata di questo giovane, ma un secondo vicino è stata la sua routine mattutina: guidare tra gli splendidi vigneti della Russian River Valley mentre fumava sigari cubani che il direttore del vigneto ha generosamente condiviso. "Non riesci a credere che questo sia un vero lavoro?" esclamava quasi ogni giorno il giovane. Sì, i suoi genitori adoravano collezionare vini, ed è cresciuto in una famiglia che lo abbinava sempre alla cena, ma sembrava qualcosa da gustare solo durante i tempi di inattività e non un percorso praticabile verso un lavoro retribuito. Inoltre, questo ragazzo del college aveva già un piano stabilito da tempo: seguire le orme del suo eroe, suo nonno, un pilota di B-52 nella seconda guerra mondiale e unirsi all'Accademia dell'aeronautica americana.

Ma all’età di 18 anni, i sei anni minimi di servizio così come il tempo aggiuntivo alla scuola di pilotaggio erano un impegno travolgente in così giovane età e così, invece, andò all’UC Davis per il college come parte del ROTC (Reserve programma del Corpo di Addestramento degli Ufficiali). Tuttavia, la sua vita avrebbe preso una direzione diversa dopo mezzo semestre. Ed ecco, con sua sorpresa, l'UC Davis aveva un incredibile programma di vinificazione, uno dei migliori e più importanti del paese al mondo. E così questo giovane, Trevor Durling, lasciò il suo tipico lavoro estivo per lavorare in un'azienda vinicola, affascinato dall'idea che il vino potesse essere una carriera. La prossima cosa che sa è che fuma cubani, guida un ATV nei vigneti per raccogliere l'uva come campioni, guida un carrello elevatore in cantina aiutando a spostare carichi pesanti, il tutto vivendo nell'ambiente più creativo ed energico che abbia mai sperimentato; era il sovraccarico sensoriale a farlo sentire più vivo di quanto si fosse mai sentito. Quell'estate cambiò la sua "intera traiettoria" verso la vinificazione poiché nel momento in cui tornò a Davis, cambiò la sua specializzazione per seguire quella strada.

Spostamento di botti di vino con carrello elevatore

Trevor ha poi lavorato presso aziende vinicole di tutto il mondo e in alcune in California per acquisire quanta più esperienza e conoscenza possibile in tutti gli aspetti e stili di vinificazione finché non ha trovato il suo posto. Qualcosa è scattato quando ha lavorato per un piccolo produttore di Cabernet Sauvignon di fascia alta sul lato di Sonoma del Monte Veeder e poi ha funzionato davvero quando il suo lavoro successivo lo ha portato nel paradiso del Cabernet Sauvignon: Rutherford, Napa Valley.

Un giorno, nel 2016, gli è stato dato "il colpetto d'oro sulla spalla" per venire alla Rutherford Bench e diventare il capo enologo della BV (Beaulieu Vineyard), una delle aziende vinicole fondatrici della Napa Valley. E oggi lancia il BV Rarity 2016 in formato magnum, il vino di punta BV che presenta solo annate stellari di cui il 2016 è solo la sesta annata dall'inaugurazione del 1968 a cui è stato dato un tale onore.

Trevor Durling, enologo capo della BV.

Sembrava quasi troppo bello per essere vero diventare il capo enologo della BV, poiché Trevor amava questi vini iconici ma è anche un grande appassionato di storia e BV è senza dubbio una parte importante della storia di incredibile successo della Napa Valley. La BV è stata fondata nel 1900 da Georges de Latour, un francese originario di una zona fuori Bordeaux. La sua famiglia era un piccolo viticoltore il cui vigneto venne decimato dalla fillossera, un pidocchio microscopico, nel 1860 ma, col tempo, trovò il modo di tornare innestando viti francesi su portainnesti americani resistenti alla fillossera. Ma Georges era in fondo un vero imprenditore, quindi gli Stati Uniti, la terra delle opportunità, lo hanno chiamato. Finì in California e fece presto amicizia con molti produttori di vino. Rendendosi conto che c'era una grande opportunità di business con i cristalli tartarici che rivestono i serbatoi di fermentazione del vino di molti dei suoi amici, decise di stringere un accordo con loro per pulire i loro serbatoi in modo da poter utilizzare i cristalli tartarici per fare il cremor tartaro, iniziando un'attività di grande successo. attività che avrebbe poi venduto.