"Cosa c'è nella tua cantina?" Con il prezioso Achiuwa

Cristina Sismondo 7 giugno 2023

SHARP e Mark Anthony Vini

Sebbene sia meglio conosciuto per il suo duro lavoro e la sua determinazione sul campo da basket, il potente attaccante dei Toronto Raptors, Precious Achiuwa, è anche piuttosto serio nel padroneggiare il vino. Prende appunti, tiene traccia di ogni vino che assaggia, usa i giochi di strada come opportunità per saperne di più sulle diverse regioni vinicole e presta molta attenzione a quali bottiglie si abbinano meglio a cibi diversi - che è ciò che ha suscitato il suo interesse per il vino in primo luogo .

C'è stata una singola esperienza con una bottiglia di vino "aha" che ti ha interessato? Se no, cosa ha suscitato il tuo interesse?

Non c'era una sola bottiglia, ma più apprendimento della storia dietro il vino e di come si abbina a diversi piatti. Quando cerco nuovi vini da provare, mi piace considerare la storia dietro il vino, gli abbinamenti gastronomici e le esperienze.

Come giocatore NBA, viaggi molto. Questo viaggio ti dà l’opportunità di esplorare regioni vinicole interessanti e tendenze in diverse città?

Sì, lo fa. Quando viaggio in California e nell'Oregon, ho facile accesso ai vini di quelle regioni. La mia regione vinicola preferita che ho visitato finora è stata la Napa Valley, perché è nota per la produzione del mio vitigno preferito, il Cabernet Sauvignon. Una regione che mi piacerebbe esplorare di più è la Sardegna in Italia, perché è nota per i prestigiosi vini rossi.

Prendi appunti e tieni traccia di ogni vino che hai mai assaggiato?

Sì, certamente. Sono un investitore in un'app chiamata InVintory e tengo traccia dei vini. Il Cabernet Sauvignon è stato il mio vitigno più provato.

Cosa c'è nella tua cantina? Collezioni qualche bottiglia davvero speciale?

Beringer Napa Valley Chardonnay e Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon sono due dei miei vini preferiti attualmente nella mia cantina, poiché so che invecchieranno bene. Altri grandi vini nella mia cantina sono lo Stags' Leap Cabernet Sauvignon e il Mission Hill Oculus.

Lo Chardonnay della California è famoso per un motivo. Cosa apprezzi di più di un'espressione classica come quella di Beringer?

Lo Chardonnay 2021 è vibrante, succulento e frizzante, il che lo rende un classico esempio di Chardonnay della Napa Valley. Offre sapori appetitosi, come gli agrumi, ed è incredibilmente morbido.

Qual è la cosa che preferisci di un iconico taxi della Napa Valley come Stags' Leap?

Stags' Leap è noto per la produzione di vini di alta qualità, alcuni dei migliori della regione della Napa Valley. Trovo che il loro Cab Sauv 2019 sia un vino facile da bere. Offre sapori di frutti di bosco insieme a note floreali e calde di spezie che lo rendono un vino versatile che si abbina bene a molti piatti, come la bistecca.

Gran parte dell'eredità di Mission Hill è Oculus. Cos’è che rende questo vino così speciale?

Oculus è uno dei migliori vini che ho provato dalla Okanagan Valley. Tutto è meticolosamente selezionato, selezionato e lavorato a mano per creare un vino equilibrato e complesso. È una miscela di Merlot, Cab Franc e Cab Sauv. Ogni varietà esprime sapori unici, con il Merlot che fornisce sentori di frutta rossa e blu, il Cab Franc che arricchisce il sapore con sfumature erbacee e il Cab Sauv che sostiene la lunghezza del palato.

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