Le Strade del Vino: Radici Ancorate L'azienda vinicola affonda le sue radici nell'agricoltura

Di Jim Schnaedter, 7 giugno 2023

Quando entri nella Anchored Roots Winery a Egg Harbor, sai subito di essere entrato in un'operazione a conduzione familiare. Stavo incontrando Amy Gale, che gestisce la parte commerciale dell'azienda vinicola, e suo marito, Eric, che produce il vino e gestisce il vigneto.

"Eric è dalla vite alla bottiglia, e io dalla bottiglia al bicchiere", ha detto.

Siamo raggiunti da Henry, 2 anni e mezzo, che divide il suo tempo tra i giocattoli trovati in tutta la sala degustazione e Simon, 7 mesi, che divide il suo tempo tra le braccia di Eric e Amy. È mattina presto in quello che sarà un sabato impegnativo, quindi il padre di Eric, Dave, arriverà presto per aiutare Eric a pigiare l'uva, e la madre di Amy, Nancy, arriverà prima che la sala di degustazione apra per osservare Henry e Simon, permettendo ad Amy gestire la sala degustazione e la cucina.

Volevo parlare dei vini offerti da Anchored Roots, ma Eric mi ha ricordato che per capire il vino bisogna iniziare dalla vigna. Ha conseguito la laurea specialistica in viticoltura presso la Washington State University e ha spiegato il processo di vinificazione da una prospettiva sinergica descrivendo le relazioni tra terreno, vite, clima, uva, succo, lievito e una moltitudine di altri fattori che determinano le caratteristiche di un vino. vino.Anchored Roots è un'azienda vinicola, ma Eric insiste che è prima di tutto una fattoria e cita Aldo Leopold, il famoso naturalista del Wisconsin: "Ci sono due pericoli spirituali nel non possedere una fattoria. Uno è il pericolo di supporre che la colazione provenga dal supermercato magazzino, e l'altro che il calore viene dalla fornace."

Amy è cresciuta a Milwaukee, mentre Eric è cresciuto in Lussemburgo e ha lavorato nel caseificio di un vicino. È lì che è iniziata la sua storia d'amore con l'agricoltura. La sua storia d'amore con Amy è iniziata quando si sono incontrati al St. Norbert College. Dopo la laurea, si trasferirono nello Stato di Washington. Lì, Eric ha continuato la sua formazione e ha acquisito la sua esperienza nella viticoltura e nella vinificazione, mentre Amy ha imparato il lato commerciale della vendita di vino, gestendo sale di degustazione per una delle aziende vinicole della regione. Dal vitigno alla bottiglia e dalla bottiglia al bicchiere. Hanno costruito rapporti con molti viticoltori, vigneti e aziende vinicole, e tali rapporti costituiscono la base del loro approvvigionamento di uva per i loro vini di Washington.

Eric ha discusso delle sfide legate alla coltivazione e all'approvvigionamento dell'uva dalla penisola. Le uve da clima freddo del Wisconsin tendono ad essere altamente aromatiche e acide, quindi la sfida, ha spiegato, è sfruttare appieno questi aromi e bilanciare l'acidità.

Solide pratiche viticole e un approvvigionamento adeguato svolgono un ruolo chiave. Dopotutto, Eric crede che la produzione del vino abbia le sue radici nell'agricoltura. Ma la maggior parte del processo avviene in cantina bilanciando l'acidità e lo zucchero residuo e miscelando i vini per riflettere lo stile che si vuole ottenere. Creare equilibrio è la chiave per un vino di qualità.

È entusiasta di lavorare con le varietà da clima freddo di nuova concezione, affermando che i migliori blend di cabernet e cabernet-merlot sono già stati creati, ma il miglior Petite Pearl o il blend da climi freddi non lo sono stati, o non ancora, almeno.

I Gale credono che le uve superiori provenienti dai coltivatori di qualità dello Stato di Washington saranno sempre rappresentate nel loro portafoglio, ma i vini aziendali e quelli prodotti dalle uve del Wisconsin saranno altrettanto importanti.

Eric è fiducioso che la continua ricerca sia a livello di settore che di singola azienda vinicola, solide pratiche viticole ed enologiche e un po' di creatività e sperimentazione porteranno a vini di Door County che riflettono il loro terroir, guadagnano il rispetto dei bevitori di vino seri e, soprattutto, portano piacere a chi gli dà una possibilità.

I Gale sono ottimisti sul fatto che Door County abbia il potenziale per essere riconosciuta come una seria regione vinicola. Un forte legame con l'agricoltura e il rispetto per la terra, il suolo e la vite saranno fondamentali per un vino di qualità perché, come ha affermato Eric, tutto inizia nella fattoria.